Schaf Kochfleisch (Brust, fett) gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	480 kcal (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	46 g (≈ 72 % NW) 72 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 86 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	480 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.981 kJ (≈ 24 % NW) 24 %	413 kJ	8.164 kJ
Fett	46 g (≈ 72 % NW) 72 %	9 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	34 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg (185 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	12 µg	–
Retinol	55 µg (185 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	105 µg (35 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	22 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	207 µg (≈ 17 % NW) 17 %	43 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.400 µg (≈ 23 % NW) 23 %	708 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.100 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.479 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	115 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	123 µg (≈ 9 % NW) 9 %	26 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,42 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,40	0,50	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.230 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	256 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,49 µg (20 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,10 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,49	0,10	–
Vitamin E	862 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	180 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	862,00	179,58	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,04 g	5 g
Natrium	74 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg	1.500 mg
Chlorid	138 mg (≈ 6 % NW) 6 %	29 mg	2.300 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	45 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	4 mg	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	38 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,08 : 1	0,08 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.900 µg (≈ 23 % NW) 23 %	604 µg	12.500 µg
Zink	5.260 µg (≈ 62 % NW) 62 %	1.096 µg	8.500 µg
Kupfer	178 µg (≈ 14 % NW) 14 %	37 µg	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 µg	200 µg
Chrom	12,46	2,60	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.658 mg	1.804 mg	–
Isoleucin	1.052 mg (≈ 70 % NW) 70 %	219 mg	1.500 mg
Leucin	1.644 mg (≈ 56 % NW) 56 %	343 mg	2.925 mg
Lysin	1.827 mg (≈ 81 % NW) 81 %	381 mg	2.250 mg
Methionin	512 mg (≈ 66 % NW) 66 %	107 mg	780 mg
Phenylalanin	818 mg (≈ 264 % NW) 264 %	170 mg	310 mg
Threonin	925 mg (≈ 82 % NW) 82 %	193 mg	1.125 mg
Tryptophan	222 mg (≈ 74 % NW) 74 %	46 mg	300 mg
Tyrosin	760 mg (≈ 41 % NW) 41 %	158 mg	1.875 mg
Valin	1.082 mg (≈ 55 % NW) 55 %	225 mg	1.950 mg
Arginin	1.333 mg	278 mg	–
Histidin	576 mg (≈ 77 % NW) 77 %	120 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.283 mg	267 mg	–
Asparaginsäure	1.893 mg	394 mg	–
Cystein	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	44 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.413 mg	711 mg	–
Glycin	1.174 mg	245 mg	–
Prolin	930 mg	194 mg	–
Serin	870 mg	181 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.800,00 mg	583,33 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	20.768 mg	4.327 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	261 mg	54 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.220 mg	463 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	10.489 mg	2.185 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	7.798 mg	1.625 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17.900 mg	3.729 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.263,00	263,13	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	16.600,00	3.458,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.622 mg	338 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,564 g	0,118 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	564,00	117,50	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	1,058 g	0,220 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.058,00	220,42	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	117 mg	24 mg	–
Omega-6/Omega-3	1,88:1	1,88:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	18,76:1	18,76:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,0 g	0,0 g	–

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